
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
ラガー酵母を使用した、
麦畑を思わせる香りの、爽やか&ホロ苦いシードル。
摘果りんご果汁に、早生品種「未希ライフ」と晩生種「王林」の成熟りんご果汁をブレンドして醸造。
未希ライフのスッキリとしたライトなキレの良さと、王林の芳醇な香りと甘さを活かしつつ、グレープフルーツを思わせる爽やかホロ苦いニュアンスが楽しめます。
≪シードルづくりのこだわり≫
【摘果し捨てられるテキカカ(摘果果)】
りんごの実を大きく育てるために夏の間に行う間引き(=てきか)作業。
てきかにより9割の実が棄てられます。
このてきかりんごを原料にしたのがテキカカシードル。
摘果で摘まれる未熟りんごには、リンゴポリフェノールが成熟果の約10倍高濃度に含まれています。
▶テキカカシードルシリーズの中でも、さらにビールっぽく。
テキカカシードルなどの元祖白ラベルではエール酵母を使い、フルーティーさを際立たせたのに対して、テキカカシードル ラガーなどの銀ラベルではラガー酵母を使用することで、麦畑を思わせる香りを引き出しました。
もちろん、本品はシードルなので、リンゴ100%、麦は一切使っていません。しかし、リンゴの木は下草と共生しています。もりやま園の園主はりんご成分に草を感じるのは、酵母に下草の発する微量成分によって運ばれる伝達物質を受信し、増幅する力があるからだと仮説を立てています。
そんなことを考えながら森山が秋のリンゴ畑の草むらに寝そべりながらりんごをかじる感覚を共有致します。
≪商品説明≫
● テキカカシードル ラガー
品目:果実酒 発泡性①
原材料:りんご(青森県弘前市産)/酸化防止剤(亜硫酸塩)
内容量:330ml
アルコール度数:6%
製造者:もりやま園(株)
▶メーカーサイト:https://moriyamaen.jp/
やや辛口
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【ギフトBOX 】330ml 6本用
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